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較適合國人的口味 石鍋拌飯韓式料理

 

 

 

新竹市民生路呀米韓式鐵板燒肉蓋飯新竹民生店的石鍋拌飯套餐

 

一位很喜歡韓式料理的老闆娘在準備創業之前,收集很多的資料,再進行評估,並進行實際了解、試吃,結果選中了總公司在台中大甲的呀米韓式鐵板燒肉蓋飯,成為在新竹市的一家加盟店,經過總公司的協助,選定店面,進行裝潢,新竹民生店2009年10月中旬開幕。

 

呀米韓式鐵板燒肉蓋飯新竹民生店開幕之初,總公司的江行政主廚特地到店內指導,江行政主廚表示,新竹民生店屬於小呀米,主要提供銅盤烤肉、韓式火鍋、韓式壽喜燒、韓式鐵板蓋飯、韓式排餐、石鍋拌飯、石鍋燒煲、石鍋烏龍麵、韓式年糕、韓式麵類、韓式煎餅、湯品、小菜等,所有餐點除烤肉、火鍋、壽喜燒之外,都有單點及套餐可供選擇,套餐比單點多小菜及飲料。而呀米最大的不同點是自己研發的醬料及泡菜,別的地方吃不到。

 

呀米韓式鐵板燒肉蓋飯新竹民生店的老闆娘表示,對於中午到店內用餐的客人,因為時間較怱忙,會建議品味石鍋拌飯或韓式鐵板蓋飯,而晚餐的用餐時間較有彈性,會建議銅板烤肉、韓式火鍋或韓式壽喜燒等。民生店與公司一樣要求品質,一定要達到一定的水準才會上菜,因為才開始營業,作業熟練度及人手都再加強中,還有進步空間,客人需要略為等待。另外石鍋拌飯要有鍋巴才會香,也才會有脆脆的口感,鍋巴太多或太少都不適當,所以最好在店內品味,體會那石鍋與食材接觸時發出的特有聲響,以及攪拌時的樂趣。

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